写于 2017-08-04 01:07:02| 龙虎国际官网唯一入口| 经济指标

亲爱的BA Foodist,围绕着可持续海鲜的嗡嗡声,为什么这么多餐馆仍供应濒临灭绝的鱼类,我该怎么办

马萨诸塞州斯普林菲尔德马克斯堡亲爱的马克斯,我最近递给我邻居的寿司厨师蒙特利湾水族馆的海鲜手表寿司指南(下载于montereybayaquarium.org),然后让他“最好”选择“在列中见面”

没有hamachi(a.k.a

yellowtail),大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼,章鱼,红鲷鱼和淡水鳟鱼

野生阿拉斯加鲑鱼是最好的选择,但农业是禁止的

蓝鳍金枪鱼,鱼类爱好者的圣杯怎么样

我们只是说这就像吃熊猫一样

那我该怎么办

我订购了一些养殖牡蛎,野生鲑鱼子,北极红蟋蟀,巨蛤和金枪鱼 - 国内长鳍金枪鱼,被列为最佳选择

此时,厨师非常沮丧

长话短说,许多消费者和厨师都对吃什么鱼感到困惑

我遵循一些规则:虽然养殖鱼类是未来,但由于有毒化学物质含量增加的报告,我避免养殖所有养殖鲑鱼和进口养殖鱼类和贝类

(然而,澳大利亚农民饲养的澳大利亚肺鱼,北极红鲤鱼,鱿鱼,条纹鱿鱼和虹鳟鱼都很好

)我吃沙丁鱼和鱿鱼,因为经验法则是鱼越小,它就越可持续

尽量避免使用智利鲑鱼,蓝鳍金枪鱼,橙子粗,进口鲑鱼鱼子酱和进口虾

仅仅因为它在着名厨师餐厅的菜单上并不意味着它可以被吃掉

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